REFLEXIÓN 3. ESQUEMAS MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES

1.  https://bit.ly/losmacronutrietesesquemacringecerdas

2. https://bit.ly/micronutrientesesquemascringecerdas

• En estos dos enlaces se pueden observar los dos mapas mentales que elaboramos a modo de PDF

 

REFLEXIÓN SOBRE EL PROCESO

En la tercera tarea, tuvimos que realizar dos mapas mentales sobre los micronutrientes y los macronutrientes. Esta fue nuestra manera de comenzar a trabajar con el Tema II de la Asignatura. En un primer lugar, días previos al inicio de la actividad comenzamos a trabajar en el aula de una manera teórica el tema de los micronutrientes/macronutrientes de los alimentos, pero al ser un contenido demasiado denso, el docente decidió que elaborásemos de manera conjunta un mapa mental por contenido.

A priori, la tarea de realizar unos mapas mentales sobre estos contenidos lo vi un poco absurdo. Son temas demasiado complicados y no comprendía muy bien de qué trataban, pero a medida que iba pasando el tiempo y fuimos realizando los mapas mentales, me di cuenta de que es una manera de sintetizar la información y que esta quede mucho más clara a la hora de estudiar y comprender el contenido. Dicho esto, la elaboración de estos mapas mentales nos ha ayudado a comprender mejor de lo que trataban los micronutrientes y los macronutrientes y, por otro lado, también nos ayuda a favorecer nuestro estudio de cara al examen final de este Bloque.

Lo primero que hicimos para elaborar el tema, fue documentarnos con las fuentes de Internet que encontramos, y por otra parte con las presentaciones que había colgado el profesor en el Aula Virtual de la Asignatura. Fuimos leyendo y contrastando información y nos quedamos con la información más importante que nosotras consideramos, en ese momento, que no podía faltar. Realizar un mapa mental, también te ayuda a sintetizar información, que muchas veces puede parecer demasiado larga e incomprensible, y de esta manera se hace más reducida y mucho más asequible y organizada, de modo que, de manera muy visual podrías comprender y estudiar estos contenidos. 

Para la realización de la tarea, el profesor expuso a la clase diferentes aplicaciones online que elaboraban mapas mentales. Nosotras decidimos realizarlo con la aplicación de https://www.goconqr.com/es, utilizando un día en clase para su realización, y varias noches en casa para poder complementarlo, ya que el tiempo jugó un poco en nuestra contra. Esta aplicación al principio nos resultó muy difícil para manejarla, por lo que podríamos decir que fue la fase del trabajo que más nos costó. La aplicación contaba con muchísima publicidad, lo que nos dificultaba mucho la concentración en el trabajo y hacía que perdiéramos los nervios, pues a una de nuestras compañeras se le borró la actividad y nos daba miedo que se pudiera perderse todo en el último momento. Además, no éramos capaces de ampliar el cursor ni disminuirlo, por lo que muchas veces no sabíamos si realmente estábamos escribiendo una manera correcta.  Por otro lado, encontramos mucha dificultad en el tiempo, puesto que, elegimos una App que no permite trabajar de modo simultáneo a varios compañer@s a la vez, por lo que teníamos que estar las III en el mismo contenido y no pudimos dividir el trabajo. 

Finalmente todas las limitaciones que encontramos al inicio, las fuimos supliendo con la práctica, pues de este modo, finalmente ubicamos y supimos incorporar elementos en el mapa, así como dividir el trabajo para que cada una pudiéramos hacer una parte, aunque finalmente lo hicimos las tres juntas reunidas de manera online.

No obstante, esto también tiene su parte positiva, ya que muchas veces dividimos un trabajo y al final cada un@ lo realizado una manera diferente, y el trabajo acaba careciendo de un sentido completo. De esta manera, las tres personas pudimos trabajar de una manera atenta lo mismo, buscando el mismo objetivo y dirigiéndonos siempre al mismo punto, por lo que creo que la actividad acabo dando los resultados fructuosos y exitosos.

Decidimos utilizar diferentes colores para proporcionar distinción a los diferentes tipos de micronutrientes y macronutrientes. Por otro lado, cuando ya teníamos toda la información organizada y sintetizada en el mapa, decidimos complementar esto con diferentes imágenes que nos resultaron comprensivas, ejemplificativas, y por último que nos facilitarán el estudio.

La ramificación que se realizó fue en función de los ítems más importantes que creíamos que no podía faltar en nuestro mapa mental. Algunas de las que pusimos por cada nutriente fue: función, origen, donde podemos encontrarla, formulación y por último, enfermedades asociadas

Fue bastante curioso analizar cada nutriente de manera individual, porque de esta manera pudimos utilizar esta información para poder realizar el trabajo siguiente, el cual se explica en la siguiente entrada. Yo, particularmente, desconocía qué tipos de macronutrientes/micronutrientes existían (de hecho, no sabía ni que había esta división), por lo que también te ayuda a asentar contenidos básicos de la materia. Aprendí cosas que realmente desconocía, como por ejemplo: todo el tema de las enfermedades asociadas o en qué alimentos podríamos encontrar diferentes tipos de nutrientes, ya que a priori hay alimentos que puedes pensar que tiene uno únicamente,  cuando realmente tiene otro, aunque sea en menor proporción

La actividad, por tanto, ha sido muy positiva. Sin embargo, creo que, como cualquier actividad podríamos mejorarla. Considero que debería de haber habido una mayor proporción de contextualización teórica de estos contenidos, ya que nunca habíamos dado una asignatura similar, y no resultaban sencillamente fáciles. Algunas cuestiones como el tema de la formulación de esos elementos, era realmente complicado para las personas que no comprendemos fácilmente las materias  como Física y Química, por lo que realmente buscar en Internet una fórmula y copiarla no servirá de gran ayuda

POSIBLES APLICACIONES DIDÁCTICAS DEL PROYECTO AL AULA DE ED. PRIMARIA/ED. INFANTIL

Posible aplicación para: 3ºero EP en adelante. 

Realmente trabajar este tipo de contenidos en el aula de Educación Infantil resulta prácticamente imposible y en el aula de Ed. Primaria, estos contenidos de esta manera tan profunda tampoco se suelen trabajar. Sí que se podría realizar algún taller de introducción a la composición nutricional de los alimentos, cosa que podría ser interesante por los alumn@s ya que constantemente habrán escuchado palabras como líquido, calorías, función energética, o incluso, carbohidrato.

He encontrado este vídeo en Youtube que nos habla de los diferentes tipos de micronutrientes/macronutrientes, por lo que nos puede servir como recurso para iniciar un taller en el aula de Ed. Primaria. Nos va indicando la función, dónde podemos encontrarlo, etc. La idea de la fórmula que sigue, creo que no es conveniente trabajarla cuando no han dado la tabla periódica, ni saben cuestiones como los átomos o los elementos  químicos. 

A partir de este vídeo (https://www.youtube.com/watch?v=8idZLrKdoJg)  y si dispusieran de tablets, podríamos pedir al alumnado que elaborase también un mapa mental ( si no tuvieran, se podría realizar a mano en un papel o cartulina) sobre estos contenidos, indicando mínimo por micronutriente/macronutriente:

• - Función.
• - Alimentos donde encontrarlo.
• - Enfermedades asociadas. 
• - Origenes y tipología

*Podrían realizar el mapa con la propia App de https://www.goconqr.com/es u otras que ell@s mismos hayan encontrado en Internet. Podrán utilizar imágenes o dibujos decorativos. 

Podríamos dividir el aula en varios grupos de 3 personas y realizar mapas mentales de diferentes micronutrientes/macronutrientes y, posteriormente, decorar el aula, realizando previamente un análisis de cada mapa mental y una comparación con otro grupo que haya realizado el mismo nutriente.

Como alumna, por tanto, me ha ayudado a conocer los diferentes tipos de macronutrientes y micronutrientes que existen en los alimentos, a sintetizar y organizar la información de una manera mucho más clara y a comprenderla de un modo mucho más asequible. Por otra parte, me ha aportado conocimientos que puedo llevar a mi aula de Educación Primaria y realizar algunos talleres complementarios a los que vienen los libros, ya que esos suelen ser muy teóricos. Esos talleres para los alumn@s pueden resultar demasiado curiosos, por lo que veo que esta actividad es muy completa y muy formativa para el futuro profesorado, ya que se debe contar con unas nociones teóricas para poder desarrollar correctamente la práctica. 

Además, el hecho de aportar ideas sobre TICs como las diferentes Apps para crear, en este caso, mapas mentales, ayuda a favorecer otro tipo de actividades menos convencionales y a propornérselas al alumnado en un futuro. 

A nivel de alumn@s, aprender a utilizar este tipo de aplicaciones no solamente nos viene bien esta Asignatura, sino que, también podemos aplicar su uso en otras diferentes asignaturas que tengamos a lo largo del Grado.